163道五星級創意甜點：為全家大小設計的四季點心 - 書籍、文具、DVD－娜雅詩生活館

	163道五星級創意甜點：為全家大小設計的四季點心 - ◎日本五星級點心師傅的創意食譜。 ◎多達163道的製作內容，連細小的甜點配料都有圖文說明。現金價356 元
163道五星級創意甜點：為全家大小設計的四季點心 - 商品詳細現況請由以下連結進入 Yahoo 購物中心確認喔 :) http://tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=3023352&co_servername=b58bc648c8ee95ead4c0547de27c5982

163道五星級創意甜點：為全家大小設計的四季點心

◎日本五星級點心師傅的創意食譜。
若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。此外為了快速提供餐點給客人，有效率的製作過程也很重要。

◎多達163道的製作內容，連細小的甜點配料都有圖文說明。
本書介紹超多創意甜點，從極簡易的單品到需要稍微花功夫的精緻點心，163道食譜都能滿足各位的需求。只要製作食譜中的任何一個甜點配料，靈活運用就能製作出另一道點心，還能隨意加入市售的各種食品材料，使用的彈性範圍大就是本書的最大特色。

◎靈活運用食材自製醬料，同時結合市售商品取其便利性。
例如果醬是一種同時含有甜味及水果酸味的食材，由於近幾年來出現一股熱門風潮，因此市售商品的種類也很豐富。既然如此，實在沒有理由不去好好利用這種現成的材料。果醬不但可以混入冰淇淋中，還能入蘇打做成飲料等，利用價值非常大。

作者簡介
橫田秀夫

1959年出生於日本埼玉縣。武藏野調理師專門學校畢業。
曾在東京王子飯店、??????‧?‧???、東京全日空飯店任職。
’94年park hyatt tokyo開幕時擔任糕餅總廚。
’04年５月在埼玉縣春日部創業成立「?子工房oakwood」。
’07年５月開設「oakwood cafe」。
銀座mikimoto ginza 2內的咖啡館「mikimoto lounge」監製。
曾擔任過世界糕點賽日本代表團的團長、國際審查委員等。
著有『飯店的?子與甜點』、『?子工房oakwood初夏～春天的季節感食譜』。

http://www.oakwood.co.jp

作者：橫田秀夫
分類：料理‧生活百科／烹調料理食譜叢書系列：烘焙良品
出版社：良品出版日期：2011/9/5
isbn：9789867139467 頁數：152

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